|
|
Babi Pangang
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gram hamlappen, 4 uien, 3 eetlepels bruine suiker, 6 eetlepels ketjap, 1 theelepel sambal oelek, 1 teentje knoflook, peper en zout
Saus: 4 dl. water, 1 goudbouillon, 150 gram tomatenpuree, 1 eetlepel rietsuiker, 1 pot atjar tampoer
Voorbereiding:
Snijd het vlees in middelgrote stukjes, snipper de uit en laat de atjar uitlekken.
Bereidingswijze:
Braad het vlees even aan laat het met de uien, suiker, sambal en knoflook een kwartier pruttelen.
Saus: Breng het water met de bouillon aan de kook en voeg de tomatenpuree en de suiker toe. Bind de saus met ma?zena of allesbinder.
Voeg de saus aan het vlees toe en roer de atjar erdoor.
|
|
|